- 枝肉管理者による芯温チェックを毎日行い、製品の鮮度を保持している。
- 毎日オゾンエアー殺菌装置を使い、枝肉庫内に散布し衛生管理を保持している。
- カット室の温度を８℃で設定し、温度管理・品質管理を徹底している。
- 整形前に行われる金属探知機による異物混入チェック【 金属探知機はダブルを使用 】
- 真空包装後に行われる金属探知機による異物混入チェック【 金属探知機はダブルを使用 】
- シュリンク後に氷水による冷やしこみの徹底
- 梱包前に行われる金属探知機による異物混入チェック【 金属探知機はダブルを使用 】
- 出荷前に行われる金属探知機による異物混入最終チェック【 金属探知機はシングルを使用 】
- 製品出荷
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